Strict Standards: Non-static method cls_image::gd_version() should not be called statically in /home/web/iporkcut.com/includes/lib_base.php on line 346
「愛_不_是_手」肉乾,以傳統烘烤的方式,並加入創新的元素,因此陸續榮獲2012年消費者協會第一品牌的肯定_媒體報導_肉乾訊息_肉乾 肉紙 肉干 - Powered by RENihop

Home > 肉乾訊息 > 媒體報導 > 肉乾,以傳統烘烤的方式,並加入創新的元素,因此陸續榮獲2012年消費者協會第一品牌的肯定

肉乾,以傳統烘烤的方式,並加入創新的元素,因此陸續榮獲2012年消費者協會第一品牌的肯定

 肉乾達人 劉玉霜傳承父親手藝 飄香40年

 

傳承父親製作肉乾四十年好手藝的肉乾達人劉玉霜,希望能將父女倆超過 一甲子的烤肉乾飄香好手藝,繼續的發揚光大。 (記者陳志仁攝)

"新北市購物節"已經開跑,傳承父親製作肉乾四十年好手藝的肉乾達人劉玉霜, 希望能將父女倆超過一甲子的烤肉乾飄香好手藝,能繼續的發揚光大。

肉乾達人劉玉霜的父親,是相當有名氣的肉乾師傅,人稱"阿江師",阿江師當年帶著妻兒, 只拎著兩只皮箱及幾個碗盤,從彰化到北部打拼。從灌香腸、做肉鬆、肉脯、肉絲、肉條、 甚至最後做了肉乾...因為還在學習,數百公斤的肉,全都做壞了,繳了額貴的學費,但最後終於做出人人喊讚的"好味道。

阿江師最後因傷引退,想到父親四十年的手藝將在江湖中消失,劉玉霜只好請求父親讓她傳承製作肉乾好手藝, 讓消費者有機會吃到他傳下來的好味道,阿江師最後雖不忍女兒做這種辛苦的工作,但他還是勉強答應。 劉玉霜傳承自阿爸製作肉乾四十年如一日,全年無休,從無間斷練就的一身功夫,加上自己在中和傳統市場烘烤二十幾 年的肉乾,用歲月淬鍊出肉乾達人的封號!

劉玉霜除了守成外,還要發揚光大,為讓父親的手藝延續揚名,她一邊學父親的手藝,同時花時間參加各式的課程, 如青輔會創業鳳凰、創業育成班、勞委會、職訓中心的行銷課程等。致力研發創新的口味,除了a 傳統肉片,還發展出檸檬薄片、日式櫻花蝦黑胡椒、美式炭烤等。

劉玉霜銷售的肉乾,除保有傳統烘烤的方式,並加入創新的元素,因此陸續榮獲2012年消費者協會第一品牌的肯定。 也獲經濟部商業司評選為優良入圍商店,並通過ISO品質認證。這加強了她的信心,也讓她開始有了創立肉乾品牌,擴大網路與百貨公司通路的構想。

因為自家的肉乾總是讓人一口接一口停不了口愛不"釋"手,於是她將品牌取諧音為"愛不是手"。但其實是學歷不高的玉霜寫錯字,等到印刷公司都完稿以後,才發現好像寫錯字了! 而印刷公司以為她是故意搞創意,豁達的劉玉霜索性把它當作一個特色,並認為這樣筆劃較少,卡好寫還卡好記啦! (記者陳志仁)



Posted by 台灣時報 / 2015-06-03
Next:肉乾達人從小跟在爸爸身邊,肉乾怎麼做,她最知道
Previous:火紅的是-肉乾,台灣-肉乾-推陳出新 紅到對岸去
Run 23 queries, spents 0.015938 seconds, 5 people online,Gzip enabled,take up memory 1.563 MB